Sonntag, 20. August 2017

Bentheimer Kotelett

Der Metzger meines Vertrauens hatte mal wieder schönste Koteletts vom Bentheimer Schwein in der Auslage. Da musste ich einfach zuschlagen, und heute kamen sie dann auf die Griddle meines Gasgrills. Diese wurde zuvor mit etwas bretonischer Kräuter-Knoblauch-Szechuanpfeffer-Butter eingefettet - und nachdem die Koteletts fast fertig waren kam hiervon auch noch ein bisschen oben auf's Fleisch drauf. Einfach supersaftig und phantastisch im Geschmack!